2004年4月22日，北京朝阳区一个钢筋加工厂的16名工人，在中午吃了食堂的炖白菜后出现呕吐、头昏等现象，被诊断为亚硝酸盐中毒。人体正常的血红蛋白中含有亚铁离子，若误食亚硝酸盐，则使血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而丧失其生理功能，临床证明服用维生素C可以解毒，下列叙述正确的是
- A: 中毒反应中亚硝酸盐是还原剂
- B: 中毒反应中铁离子是氧化剂
- C: 维生素C能将亚硝酸盐氧化成硝酸盐，使其解毒
- D: 维生素C将铁离子还原成亚铁离子，使其解毒
- E: 维生素C结合亚硝酸盐形成沉淀物质排出体外
答案：
解析：
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