下列哪项不是蛋白质的理化性质

  • A: 亲水胶体性
  • B: 蛋白质的旋光性
  • C: 蛋白质的紫外吸收
  • D: 蛋白质的带电性
  • E: 蛋白质的耐热性

答案：

解析：

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