关于亚硝酸盐食物中毒，正确的说法是

  • A: 特效解毒剂为二巯基丙醇
  • B: 中毒机制为亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白
  • C: 多由误食引起
  • D: 中毒时可发生青紫
  • E: 用含硝酸盐高的井水煮粥并存放过久也可引起中毒

答案：

解析：

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