脂肪酸大量动员时，肝内生成的乙酰CoA主要转变为：

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• 反式脂肪酸含量＜（ ）g/100g食物，可以标反式脂肪酸含量为0
• 脂肪的营养价值主要取决于脂肪中饱和脂肪酸的含量。
• 脂肪动员时，脂肪酸在血中的运输形式是
• 脂肪动员时脂肪酸在血中的运输形式是：
• 脂肪动员时脂肪酸在血中的运输形式是
• 表明油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸的总量的多少
• 脂肪总动员时脂肪酸在血液中的运输形式是
• 由于老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，因此，脂肪的摄入不宜过多，脂肪供能占膳食总能量的20%～30%为宜，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸提供的能量应分别占膳食总能量的适宜比例以发挥健康促进作用。饱和脂肪酸提供的能量占膳食总能量的多少为宜单不饱和脂肪酸提供的能量占膳食总能量的多少为宜多不饱和脂肪酸提供的能量占膳食总能量的多少为宜
• 由于老年人胆汁分泌减少和酯酶活性降低而对脂肪的消化功能下降，因此，脂肪的摄入不宜过多，脂肪供能占膳食总能量的20%～30%为宜，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸提供的能量应分别占膳食总能量的适宜比例以发挥健康促进作用。饱和脂肪酸提供的能量占膳食总能量的多少为宜单不饱和脂肪酸提供的能量占膳食总能量的多少为宜