有关核黄素，正确的说法是

  • A: 由核黄素形成的活性辅基为黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸
  • B: 其典型缺乏症状为脚气病
  • C: 常以尿负荷试验评价人体的营养状况
  • D: 动物肝、心、肾是良好的食物来源
  • E: 在碱性环境中稳定

答案：

解析：

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