以下豆类食物中，可作为优质蛋白来源的是

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• 一名2岁男童食用新鲜蚕豆后，出现发热、恶性、呕吐症状，临床表现为贫血、黄疸、血红蛋白尿。追问病史，其母亲曾有类似病史。可以初步认定是下列哪种物质缺乏导致的遗传病
• 一名2岁男性患儿食用新鲜蚕豆后，出现发热、恶性、呕吐症状，临床表现为贫血、黄疸、血红蛋白尿。追问病史，其母亲曾有类似病史。可以初步认定是下列哪种物质缺乏导致的遗传病
• 某女，48岁。有口腔黏膜粗涩感，进刺激食物感疼痛半年，检查发现其舌背左右各一黄豆大小白色；病损，浅淡，表面乳头消失，质软。双颊自口角至颊脂垫尖处广泛白色角化网纹，基底充血发红。双舌缘舌腹也可见类似病损。询问病史及临床检查时应注意以下几点，除了
• 某女，48岁。有口腔黏膜粗涩感，进刺激食物感疼痛半年，检查发现其舌背左右各一黄豆大小白色；病损，浅淡，表面乳头消失，质软。双颊自口角至颊脂垫尖处广泛白色角化网纹，基底充血发红。双舌缘舌腹也可见类似病损。询问病史及临床检查时应注意以下几点，除了对该患者的诊断最可能是
• 某女，48岁。有口腔黏膜粗涩感，进刺激食物感疼痛半年，检查发现其舌背左右各一黄豆大小白色；病损，浅淡，表面乳头消失，质软。双颊自口角至颊脂垫尖处广泛白色角化网纹，基底充血发红。双舌缘舌腹也可见类似病损。询问病史及临床检查时应注意以下几点，除了对该患者的诊断最可能是最恰当的治疗方案为
• 谷类和豆类食物的互补氨基酸是
• 谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是
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