蛋白质变性的原因是

  • A: 氨基酸排列顺序的改变
  • B: 氨基酸组成的改变
  • C: 肽键的断裂
  • D: 蛋白质空间构象的破坏
  • E: 蛋白质水解

答案：

解析：

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