关于赤霉病麦食物中毒，正确的说法是

  • A: 由镰刀菌感染麦子所致
  • B: 病人形似醉酒，俗称“醉谷病”
  • C: 毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
  • D: 用碱处理后可完全破坏毒素毒性
  • E: 麦子经碾磨去皮可去除毒素

答案：

解析：

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