植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为

  • A: 蛋白质含量低
  • B: 蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触
  • C: 蛋白质含量高
  • D: 与脂肪含量有关
  • E: 蛋白质分子结构不同

答案：

解析：

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