评价油脂酸败常用的卫生学评价指标包括酸价、过氧化值、羰基价以及丙二醛等，其中丙二醛主要用于评价

A: 动物油脂酸败的程度
B: 大豆油、花生油酸败的程度
C: 植物油煎炸过程中酸败的程度
D: 氢化油酸败的程度
E: 坚果类加工食品油脂酸败的程度

答案：

解析：