谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米（面）时，损失最多的营养素是

  • A: 蛋白质
  • B: 淀粉
  • C: 脂肪
  • D: B族维生素和矿物质
  • E: 纤维素

答案：

解析：

相关题目