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谷类食品中较难消化的成分是
A: 葡萄糖
B: 果糖
C: 直链淀粉
D: 支链淀粉
E: 磷酸
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谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米(面)时,损失最多的营养素是对谷类营养价值影响较小的烹调方法是
粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是
大豆与谷类食物混食,主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是( )
腌制或酸渍的肉类、蔬菜食品中可能含有较高浓度的__
谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。加工精白米(面)时,损失最多的营养素是
下列营养素在畜肉食品中含量较少的是
鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用,这是因为鱼类食品中含有
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下列肉类食品中,胆固醇含量最高者是
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