通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是

  • A: 淀粉酶抑制剂
  • B: 脂肪氧化酶抑制剂
  • C: 胰蛋白酶抑制剂
  • D: 胃蛋白酶抑制剂
  • E: 糜蛋白酶抑制剂

答案:

解析: