评价食物蛋白质的质量高低，主要看

  • A: 蛋白质的含量和消化率
  • B: 蛋白质的消化率和生物学价值
  • C: 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
  • D: 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
  • E: 氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥

答案：

解析：

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