评价食物蛋白质的质量主要取决于

  • A: 蛋白质含量、蛋白质真消化率、蛋白质氨基酸含量、蛋白质消化率、机体的利用程度
  • B: 蛋白质含量、蛋白质表观消化率、蛋白质氨基酸含量、氮平衡、机体的利用程度
  • C: 蛋白质含量、蛋白质生物学价值、机体的利用程度、氮平衡、蛋白质消化率
  • D: 蛋白质的含量、氮平衡、蛋白质消化率、蛋白质生物学价值、蛋白质净利用率
  • E: 以上均不是

答案：

解析：

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